por Christina Di Lieto, RDN, CDN
Comer en restaurantes puede ser una tarea desalentadora cuando se trata de mantenerse al día con sus objetivos de salud. La buena noticia es que sólo se necesitan tres pasos para comer de manera saludable mientras disfruta de una comida sabrosa y satisfactoria.
Prepárese: prepararse para el éxito ocurre antes de ingresar al restaurante. Revisar un menú en línea es una excelente manera de familiarizarse con las diferentes opciones que ofrece la cocina. Preste atención a las palabras clave que describen cómo se prepara la comida. Los platos fritos, salteados o empanizados, incluida una salsa de queso o carne, tienden a tener un alto contenido de grasas saturadas, que deben limitarse debido a sus efectos negativos en nuestra salud cardíaca. Los estilos de cocina bajos en grasa a los que queremos estar atentos incluyen alimentos al vapor, a la parrilla, a la parrilla, asados y escalfados.
También es importante consultar la sección de acompañamientos del menú y buscar verduras asadas o al vapor, arroz integral y papas al horno en lugar de macarrones con queso, papas fritas y puré de papas. Aunque normalmente usamos estos elementos como sustitutos, eso no significa que no puedan usarse como aperitivo o complemento de cualquier comida. Por ejemplo, si está pensando en pedir un plato de pasta integral que no contenga vegetales, una excelente adición serían espárragos o brócoli asados de la sección de acompañamientos.
Comuníquese: ¡ahora es el momento de hacer el pedido! No dude en pedirle ayuda a su servidor para satisfacer sus necesidades. Los restaurantes quieren adaptarse a las peticiones de sus clientes, especialmente en lo que respecta a su salud. Pregunte cortésmente si su comida se puede preparar sin sal ni grasa (mantequilla, manteca y aceites). Es comprensible que esto le resulte incómodo, especialmente si forma parte de un grupo grande. Para hacerlo más cómodo, mi recomendación es llamar con antelación o visitar el restaurante con antelación. ¡Ten en cuenta que tu salud es tu prioridad!
Planifique su comida: comience su comida con un alimento denso y bajo en calorías, como verduras. Los alimentos densos y bajos en calorías tienen un alto contenido de agua y fibra, lo que le ayudará a calmar el hambre sin arruinar su apetito. Luego, seleccione un plato principal con una fuente magra de proteínas; buenas opciones incluyen proteínas de origen vegetal (frijoles, tofu), salmón, bacalao, atún y carne de ave blanca sin piel. Tenga en cuenta que la proteína animal contiene colesterol LDL que queremos reducir para nuestra salud cardíaca. En cuanto a las guarniciones, elija opciones integrales y verduras. Estas opciones contienen grandes cantidades de fibra y vitaminas y minerales que son beneficiosos y se alinean con nuestros objetivos de salud. Para finalizar nuestra comida, se pueden pedir postres como fruta fresca o una taza de té descafeinado caliente en lugar de galletas y pastel.
Al planificar, comunicarse con los meseros y tomar decisiones estratégicas sobre las comidas, uno puede saborear platos sabrosos y al mismo tiempo contribuir a un viaje hacia la salud del corazón. Tomar decisiones pequeñas e intencionales puede tener un impacto significativo en el bienestar general.
Para programar una cita con North Suffolk Cardiology, llame al (631) 941-2000.