Top Chef Triumph: el chef ejecutivo obtiene la medalla de plata en un enfrentamiento culinario
16 DE ABRIL DE 2024: El 2 de abril, el chef ejecutivo del Stony Brook University Hospital, Jim Kellenberger, compitió en el Desafío Culinario de la Asociación Nacional de Servicios de Alimentos Universitarios y Universitarios (NACUFS), sancionado por la Federación Culinaria Estadounidense (ACF), que reconoce la vasta experiencia culinaria. en servicio de alimentación colegiado.
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Los pacientes del hospital pueden usar la aplicación estilo DoorDash para realizar pedidos de forma familiar
15 DE ABRIL DE 2024: El Hospital Universitario Stony Brook de Long Island transforma los pedidos de comidas de los pacientes con el lanzamiento de una nueva aplicación móvil fácil de usar.
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La aplicación para ordenar comidas nutre la recuperación y empodera a los pacientes del hospital
3 DE ABRIL DE 2024: Los Servicios de Comedor Distinguidos de Stony Brook Medicine, operados por la Asociación de Estudiantes Facultativos (FSA) de la Universidad de Stony Brook, lanzaron una nueva aplicación para pedidos de comidas para pacientes a través de CBORD. Los pacientes admitidos en Stony Brook University Hospital pueden elegir varias opciones de comidas que se pueden solicitar a pedido desde su dispositivo móvil o tableta.
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¡La aplicación para pedidos de comidas para pacientes ya está disponible!
MARZO 21, 2023
Los pacientes ahora pueden pedir desayuno, almuerzo y cena a través de la aplicación para pacientes CBORD. Cuando un paciente crea su cuenta y la vincula a su ID de paciente, la aplicación mostrará automáticamente las opciones de menú específicas de la dieta indicada por su médico.
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FM On Demand con Tara Fitzpatrick: Del casino a la cafetería, el chef Jim Kellenberger del Stony Brook University Hospital juega a los dados en la significativa vida del chef en el lugar
25 DE JULIO DE 2023: Este ganador en la categoría Mejor sustentable del Concurso de recetas para el cuidado de la salud de FM nos habla sobre la granja de carga y el jardín en la azotea que produjeron una ensalada increíble, galardonada y con una huella de carbono totalmente baja, junto con su trayectoria única como chef.
Conozca a los ganadores de 2023 del Concurso de mejores recetas de atención médica de Food Management: Comidas deliciosas que curan
1 DE MAYO DE 2023 – Mejor sostenible: esta maravilla de temporada incluye verduras hiperlocales y más de una granja de carga dirigida por estudiantes en el campus de la Universidad de Stony Brook.
Lechuga romana, judías verdes y tomates cherry cubiertos con una vinagreta de naranja sanguina y semillas de calabaza confitadas
El tren de comida de Stony Brook está a todo vapor por delante
14 DE JULIO DE 2022: pueden haber pasado más de 800 días desde abril de 2020, pero la asociación entre Stony Brook Village y Stony Brook University Hospital (SBUH) para entregar comidas a los empleados del hospital sigue siendo sólida.
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Los pasantes de dietética participan en la competencia 'picada' y conmemoran el fallecimiento de un compañero de estudios
17 DE JUNIO DE 2022: los pasantes dietéticos participaron en una competencia de cocina "Chopped" al estilo de Food Network en asociación con el personal del servicio de alimentos del Hospital Universitario. La competencia de este año estuvo dedicada a una pasante de dietética que falleció recientemente, solo unas semanas antes de completar su certificación. Los becarios confeccionaron camisetas para el recuerdo Nathalia Aldovino, una madre amorosa de tres hijos.
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La competencia "Chopped" de pasantes dietéticos se calienta en el Hospital Stony Brook
24 DE MAYO DE 2021 - El 18 de mayo de pasantes dietéticos de la Escuela de Medicina Renaissance de la Universidad de Stony Brook compitieron en su competencia anual de cocina de fin de año. Lorraine Danowski, directora asociada de la pasantía dietética, modeló la competencia a partir de la popular serie de televisión de Food Network "Chopped" y se asoció con la Servicio de comidas del Hospital Universitario personal para albergar el concurso en su cocina.
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Terance Jadhad Lee incluido en la lista de los 16 mejores héroes del servicio de alimentos en Food-Management.com
11 DE MAYO DE 2021 - “Terance Jadhad Lee ha estado en la industria del servicio de alimentos durante casi veinte años. Ha dedicado toda su carrera a la hostelería. Obtuvo su certificación como Profesional en Artes Culinarias en la Escuela Vocacional del Condado de Essex, donde dominó las áreas de servicio de comida institucional, artes culinarias, hospitalidad, panadería y pastelería. Esta capacitación le brindó experiencia práctica trabajando en restaurantes de servicio completo, panaderías comerciales, servicio de mesa profesional, administración del frente de la casa, servicios de banquetes y catering y experiencia en estándares de la industria, seguridad y mano de obra de calidad.
Director de comedor del hospital nombrado líder superior en servicios de alimentos en EE. UU.
1 de MARZO de 2021 - Michael (Mike) West, director de Servicios de Comedor en el Hospital de la Universidad de Stony Brook, ha sido seleccionado por Manejo de alimentos, una revista de comercio nacional, como uno de los 13 líderes en operaciones de servicio de alimentos en el lugar en todo el país.
West fue originalmente nominado para el sitio hermano de Food Management, Noticias de restaurantes de la nación, que nombra a los principales líderes de la industria de servicios de alimentos en su Power List 2021. De esa lista, fue identificado como un líder destacado en la industria, reconocido por su liderazgo sobresaliente y su impacto en el hospital, la comunidad de Stony Brook y la industria durante la pandemia de coronavirus.
Jamba ahora abierto!
5 DE OCTUBRE DE 2020: Jamba abre de lunes a viernes de 8 a. M. A 8 p. M. Ubicado en el Nivel 5 en el nuevo Hospital Pavilion (adyacente al Market Place Cafe).
¡Felicidades Justas Klimavicius! Premiado con LIBN 30 Under 30 Honors
SEPTIEMBRE DE 2020: Justas Klimavicius es analista de desarrollo empresarial en la Asociación de Estudiantes de la Facultad de la Universidad de Stony Brook, una organización privada sin fines de lucro que brinda servicios a la comunidad de Stony Brook.
Klimavicius comenzó a trabajar a tiempo completo en Stony Brook University Hospital en marzo de 2020 como parte de su Gestión de servicios de alimentos, donde supervisa los controles de inventario y es un papel integral en un proyecto de sistemas de gestión de inventario.
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El Hospital de la Universidad de Stony Brook gana el premio Top 25 a la sostenibilidad
22 DE JUNIO DE 2020 - En reconocimiento a su compromiso con la gestión ambiental y la sostenibilidad, el Hospital Universitario Stony Brook (SBUH) ha recibido el Premio a la Excelencia Ambiental Top 2020 25, el principal programa de reconocimiento del país por el desempeño ambiental en el sector de la salud. Los 25 principales son líderes en el cuidado de la salud con programas integrales de sostenibilidad y una cultura organizacional centrada en la gestión ambiental.
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Uno a uno con: nutrición y dietas especiales para pacientes con coronavirus
5 de junio de 2020: la directora asistente y directora de servicios de alimentos, Kathleen Carrozza, cuenta cómo el equipo del Hospital de la Universidad de Stony Brook en Nueva York ha girado, improvisado y aprendido sobre el lado de la nutrición y las operaciones del cuidado de pacientes con COVID-19.
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Stony Brook Meal Train alcanza la marca de 10,000 para donaciones de alimentos
1 DE MAYO DE 2020 - La gran cantidad de apoyo de los miembros de la comunidad para Stony Brook Medicine ha sido profunda. En respuesta, el Hospital de la Universidad Stony Brook lanzó una plataforma de Meal Train a principios de abril, y las contribuciones ahora han excedido las 10,000 comidas y refrigerios que han sido donados y distribuidos.
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Lisamarie González ocupa el segundo lugar en el concurso internacional de decoración de pasteles
Lisamarie Gonzalez, galardonado chef de repostería, chocolatero y panadero minorista en el Hospital Stony Brook, ocupó el centro del escenario con pasteleros, diseñadores de pasteles y decoradores en el International Restaurant and Foodservice Show de Nueva York del 8 al 10 de marzo de 2020.
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¡Suscripciones de café ilimitadas ahora disponibles en Panera Bread!
Panera Bread (ubicado en el nivel 5 cerca del Children's Hospital) ahora ofrece suscripciones de café ilimitadas por $ 8.99 / mes (aplican algunas restricciones). Visitar panerabread.com/mypaneracoffee para obtener más información.
Septiembre 30: Starbucks ahora abierto
Las renovaciones de Starbucks están completas y el servicio se ha reanudado en nuestra ubicación principal, justo detrás de la recepción en el área del vestíbulo en el Nivel 5. Ver fotos en la página de FSA Flickr
El equipo de catering ayuda a que los pacientes jóvenes 'tengan una noche para recordar'
6 DE SEPTIEMBRE DE 2019 - Cada primavera, los pacientes pediátricos en Hospital de la Universidad de Stony Brook en Stony Brook, NY, disfrute de una noche memorable de baile, comida y relajación en el baile de graduación pediátrico del hospital. Alrededor de 20 voluntarios del equipo de catering del hospital brindan comida y diversión a los pacientes en el evento anual.
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Skyline Deli Cerrado
El Skyline Deli cerrado en julio 19, 2019. Este será el Hogar temporal para Starbucks a partir de julio 29, mientras que la ubicación principal sufre una renovación.. Después de que se complete la renovación, ¡le traeremos un concepto nuevo y emocionante!
Pasantes de dietética terminan gira de hospital con enfrentamiento culinario
JUNIO 20, 2019 - Los pasantes dietéticos de Stony Brook terminaron su pasantía en la cocina del Hospital Universitario de la escuela con una competencia de cocina amistosa basada en el programa de televisión Chopped.
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Hospital acoge concurso de cocina para internos en dietética.
17 DE JUNIO DE 2019: pasantes dietéticos en la Universidad de Stony Brook en Stony Brook, NY, compitió en un concurso de cocina En la cocina del hospital universitario.
La competencia se inspiró en la serie de televisión de Food Network "Chopped". Usando una canasta de ingredientes sorpresa como chuletas de cordero, trucha ártica, hongos enoki y calabaza sunburst, los pasantes tuvieron 10 minutos para planear un aperitivo, plato principal y postre y una hora para ejecutar los platos.
El panel de jueces, compuesto por chefs del hospital, así como el director asociado de pasantías dietéticas y el gerente general de operaciones minoristas, criticó las comidas sobre el sabor, la presentación y el uso de los ingredientes.
Los pasantes dietéticos compiten en la competencia inspirada en "Chopped"
JUNIO 14, 2019 - En junio 5 Pasantías dietéticas para la Escuela de Medicina Renaissance en la Universidad de Stony Brook compitieron uno contra el otro en un concurso de cocina al finalizar el programa de pasantías. Lorraine Danowski, Directora Asociada de la Pasantía Dietética, modeló la competencia después de la popular serie de televisión de Food Network "Chopped", y se asoció con el personal del servicio de alimentos del Hospital Universitario para organizar la competencia en su cocina.
El hospital amplía las opciones saludables con la serie Chef invitado
31 DE MAYO DE 2019 - Stony Brook University Hospital en Stony Brook, NY, recibió a dos chefs visitantes como parte de su serie de chefs visitantes a principios de este mes.
El chef Eric Wood de la agencia de ventas de alimentos Affinity Group Infusion y la chef ejecutiva Jen Moyer Murphy de Clemens Food Group pasaron el día en la estación de acción del hospital mostrando recetas saludables.
Los huéspedes podían disfrutar de platos como cerdo ahumado desmenuzado y yaca deslizadores sobre verduras de campo arrojadas o una ensaladera de granos; lomo de cerdo asado marinado en bulgogi; envolturas de lechuga de cerdo con arroz integral, zanahorias en escabeche y rábanos daikon; y una ensalada hecha con quinua, garbanzos baby, orzo tostado y cuscús israelí combinado con vegetales frescos, aceite de oliva virgen extra y hierbas frescas.
El menú del Hospital Universitario se calienta con la serie Chef invitado
30 DE MAYO DE 2019 - El 17 de mayo, Market Place Cafe, que es operado por Facultad de Asociacion Estudiantil, recibió a dos chefs invitados que ofrecen una emocionante variedad de nuevas opciones de comidas creadas con ingredientes saludables. Chef Eric Wood de Infusión de afinidad y la chef ejecutiva Jen Moyer-Murphy de Clemens Food Group demostró recetas sencillas con gran sabor.
Lea el artículo completo sobre la Sitio web de noticias del SBU
Serie de chef invitado en la cafetería Market Place
22 DE MAYO DE 2019 - A los clientes del Market Place Café se les ofreció una emocionante variedad de nuevas opciones gastronómicas, como carne de cerdo ahumada desmenuzada y deslizadores de jaca sobre verduras de campo mezcladas o una ensaladera de granos, lomo de cerdo asado marinado en bulgogi y envolturas de lechuga de cerdo con arroz integral , zanahorias en escabeche y rábanos daikon.
Panera Bread Café abre oficialmente en el Hospital Stony Brook
Panera Bread, fabricantes de productos de pan, sopas, ensaladas, sándwiches y más, celebraron la gran inauguración de su nueva cafetería en el Hospital de la Universidad de Stony Brook en marzo 11.
Lea el artículo completo sobre la Sitio web de TBR Newsmedia
Stony Brook Medicine apoya la iniciativa Strawless Suffolk
AGOSTO 10, 2018 - Como parte de la iniciativa Strawless Suffolk para reducir la contaminación con plástico marino y continuar los esfuerzos de Stony Brook Medicine hacia la restauración sustentable, ya no ofreceremos sorbetes. Proporcionaremos nuestra tapa de café actual para todos los refrescos para acomodar este esfuerzo.
El Hospital Universitario Stony Brook recibe el Premio Nacional a la Excelencia e Innovación en Sostenibilidad
STONY BROOK, NY, junio 27, 2018-En reconocimiento por liderar la industria de la salud en sustentabilidad y cuidado del medioambiente, el Hospital Universitario Stony Brook recibió el Greenhealth Emerald Award de Practice Greenhealth, la organización líder nacional dedicada a la sostenibilidad ambiental en la atención médica. El premio es uno de los Premios a la Excelencia Ambiental otorgados cada año para honrar los logros ambientales en el sector de la salud.
Leer más sobre el premio en el Newswise y Stony Brook Newsroom sitios web
Comité de Médicos para la Medicina Responsable
#1 Healthiest Hospital Food Service 2016
El Hospital Universitario Stony Brook se clasificó como el servicio de alimentos del hospital #1 con un puntaje de 90% en alimentos para pacientes.
El Stony Brook University Hospital en Stony Brook, Nueva York, obtiene un puntaje alto gracias en parte a "Stony Brook Heights, "Su jardín orgánico de techo cuadrado 2,242 que suministra verduras y hierbas para las comidas de los pacientes. El hospital también gana puntos por su menú para pacientes, disponible públicamente en su sitio web, que incluye platos principales saludables, como pasta con aceite de oliva y verduras; crudités y hummus; cree su propia ensalada con tofu, verduras y garbanzos; fajitas de tofu; y una hamburguesa de frijoles negros. The New York Times informa que su jefe de cocina ha desterrado tocino, refrescos y perros calientes.
Lea el artículo completo sobre la Sitio web del Comité de Médicos por la Medicina Responsable
Comité de Médicos para la Medicina Responsable
#3 Healthiest Hospital Food Service 2017
El Hospital Universitario Stony Brook fue clasificado como el servicio de comida del hospital #3.
Noticias de negocios de Long Island
Lugar de trabajo saludable y en forma 2016
Muchos centros de Stony Brook Medicine fueron honrados por Long Island Business News en 2016. Entre ellos se encontraba el Hospital, que fue nombrado "Lugar de trabajo saludable y en forma".
Revista Director de Servicios de Alimentos
Director del mes del servicio de comidas (Mayo 2016)
Michael West fue nombrado Director del Servicio de Alimentos del mes en mayo de 2016 por Foodservice Director Magazine.
Lea el artículo completo sobre la Sitio web de Foodservicedirector.com